Ube latte : comment le préparer ? Recettes et astuces

L’ube latte est devenu l’une des boissons les plus tendance de ces dernières années. Reconnaissable à sa couleur violette intense, son goût délicatement vanillé et biscuité, et ses bienfaits nutritionnels, il séduit aussi bien les amateurs de coffee shops que les personnes à la recherche d’une boisson réconfortante et saine.

Dans cet article complet, tu vas découvrir comment préparer un ube latte maison, aussi bien en version chaude qu’en version glacée, avec des conseils de pro pour obtenir une boisson onctueuse, équilibrée et digne des meilleurs cafés spécialisés.

 

Qu’est-ce qu’un ube latte ?

Avant de passer à la recette, il est important de comprendre ce qu’est réellement un ube latte.

L’ube est une igname violette originaire des Philippines. Contrairement au taro, souvent confondu avec l’ube, celui-ci possède une saveur naturellement douce, proche de la vanille, du biscuit et de la noisette. Une fois transformé en ube en poudre, il devient très simple à utiliser dans des boissons chaudes ou froides.

👉 Un ube latte est donc une boisson lactée préparée à partir de poudre d’ube, mélangée avec du lait (animal ou végétal), parfois légèrement sucrée, et servie chaude ou glacée.

Pourquoi préparer un ube latte maison ?

Préparer son ube latte à la maison présente de nombreux avantages :

• Maîtrise totale des ingrédients
• Possibilité de choisir un lait végétal ou animal
• Ajustement du niveau de sucre
• Boisson plus économique qu’en coffee shop
• Qualité nutritionnelle supérieure avec une poudre d’ube premium

C’est aussi un excellent moyen d’intégrer une boisson originale et saine dans ton quotidien.

 

Les ingrédients essentiels pour un ube latte réussi

Ingrédients de base (pour 1 tasse d'ube latte)

• 1 à 2 cuillères à café de poudre d’ube
• 200 à 250 ml de lait
  (lait d’avoine, lait d’amande, lait de coco ou lait entier)
• 1 cuillère à café de sirop d’agave, sucre de coco ou autre sucrant (optionnel)
• 1 pincée de vanille (optionnelle)

💡 Astuce meilleur goût : une poudre d’ube de qualité fait toute la différence. Privilégie une poudre pure, sans arômes artificiels, pour un goût authentique et une belle couleur violette.

 

Recette du ube latte chaud (version réconfortante)

Étape 1 : Préparer la base d’ube

Dans une petite casserole ou un bol résistant à la chaleur :

1. Ajoute la poudre d’ube
2. Verse 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude
3. Fouette énergiquement jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux

👉 Cette étape est essentielle pour obtenir un ube latte onctueux.

 

Étape 2 : Chauffer le lait

Fais chauffer le lait à feu doux (sans le faire bouillir). Si tu disposes d'une machine à café avec une buse à vapeur, tu peux faire mousser et chauffer ton lait avec la buse.

 

Étape 3 : Assembler le ube latte chaud

1. Verse la pâte d’ube dans une tasse
2. Ajoute le sucrant et / ou la vanille si tu le souhaites
3. Verse le lait chaud progressivement
4. Mélange délicatement

🎨 Résultat : un ube latte chaud, crémeux, parfumé et naturellement violet.

 

Recette du ube latte glacé (version rafraîchissante)

Parfait pour l’été ou comme alternative aux boissons caféinées !

Étape 1 : Dissoudre la poudre d’ube

• Mélange la poudre d’ube avec un peu d’eau chaude (comme pour la version chaude)
• Laisse tiédir

 

Étape 2 : Préparer le verre

• Remplis la moitié d'un grand verre de glaçons
• Ajoute le sucrant si désiré
• Ajoute du lait froid (végétal ou animal) jusqu'au 3/4 du verre et si tu as un mousseur à lait et du lait barista tu peux faire mousser le lait pour une boisson plus onctueuse

 

L'astuce Bhakti : L'ube latte se marie très bien avec du lait coco ou de l'eau de coco ! Le mélange est délicieux. 😍

 

Étape 3 : Ajouter l'ube

• Ajoute l'ube, tu verras un joli dégradé de couleur se former
• Ajoute un sirop de vanille, d'agave ou du miel pour une boisson plus gourmande
• Puis mélange ta boisson avec une paille ou une cuillère et régale toi avec ton ube latte glacé !

 

Conseils pour un ube latte parfait

✔ Toujours dissoudre la poudre d’ube avant d’ajouter le lait
✔ Ajuster la dose selon l’intensité souhaitée
✔ Utiliser un fouet ou un mousseur pour une texture lisse
✔ Servir dans un verre transparent pour mettre en valeur la couleur

 

Bienfaits de l’ube latte

L’ube est reconnu pour ses propriétés nutritionnelles :

• Riche en antioxydants naturels
• Source de fibres
• Sans caféine
• Anti-inflammatoire
• Énergie durable, sans pic de fatigue
• Alternative saine au café et au matcha

C’est une boisson idéale pour les personnes sensibles à la caféine ou cherchant une boisson bien-être.

 

Où acheter une bonne poudre d’ube pour ube latte ?

Pour réussir ton ube latte, il est essentiel d’utiliser une poudre d’ube de qualité premium, spécialement conçue pour les boissons.

Une bonne poudre d’ube doit être :

• 100 % ube
• Sans colorants artificiels
• Facilement soluble
• Adaptée aux boissons chaudes et froides

👉 Une poudre d’ube premium garantit une meilleure saveur, une couleur naturelle intense et une expérience digne des meilleurs coffee shops.

 

Conclusion : le ube latte, une boisson tendance et accessible

Que tu préfères un ube latte chaud pour l’hiver ou un ube latte glacé pour l’été, cette boisson est facile à préparer, délicieuse et bénéfique pour le corps. En quelques minutes seulement, tu peux recréer chez toi une boisson tendance, saine et originale.

Le ube latte n’est pas seulement une mode : c’est une nouvelle façon de consommer des boissons lactées, plus naturelles, plus esthétiques et plus respectueuses du bien-être.